香炸鸡翅
2018.03.19
枭笑
好吃极了，外酥里嫩。
料 主料
- 10只鸡翅
- 约10g面包糠
- 2只鸡蛋
- 8g普通面粉
料 辅料
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 适量葱姜
- 依个人口味盐
- 少许十三香
做
香炸鸡翅
的做法
1
鸡中翅洗干净后冷水泡1小时以上。
2
将鸡翅划两刀，这样更入味。
3
葱姜去皮切碎，放入鸡翅器具中。
4
加入生抽。
5
再加入耗油。
6
加入料酒。(适当多些，去腥)
7
加入十三香。
8
加入盐，盐的量根据个人口味放，抓拌均匀。
9
抓拌均匀腌制40分钟。
10
准备工作完成。
11
首先将腌制好的鸡翅放入面粉器具中，裹满干面粉。
12
再沾满蛋液。
13
最后放在面包糠器具中裹均匀。
14
依次裹好面包糠的鸡翅。
15
起油锅，油温7成时用筷子夹入鸡翅。
16
中小火炸至金黄。
17
炸好的鸡翅，特别香。
18
摆拍。
19
外酥里嫩。
20
美味。
21
下午茶标配(^_^)
22
香极了。
23
开吃了呦～
24
特别嫩。
小贴士
鸡翅一定要提前腌制，首先将腌制好的鸡翅放入干面粉中，之后再放入蛋液中，最后裹上面包糠。炸鸡翅事全程中小火。
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