劲爆鸡米花
2018.03.19
雅雅杨小厨
以前做油炸食品都是用到很多的油，是因为锅大，不得不放多油才可以做油炸食物，今天用到@法焙客的日式油炸锅真心好用，即可以用到少量的油，锅子还带有沥油架，油炸食品做起来还真是得心应手呢，做了劲爆鸡米花，太好吃了，比老爷爷家的鸡米花还要好吃
料 主料
- 4只鸡腿
- 2勺生抽
- 1小勺盐
- 1小勺蒜粉
- 1小勺鸡粉
- 1小勺葱姜粉
- 80g面粉
料 辅料
- 10g家乐炸粉
- 20g玉米淀粉
做
劲爆鸡米花
的做法
1
取鸡腿肉要用锋利的刀，先从筋的部位打圈切断
2
再竖着切一刀，轻轻松松就把鸡腿肉给取下来了
3
如图，是不是取得很干净啊
4
切成块状，大小按自己喜欢
5
把调料都加到料理碗中拌均匀腌制一会
6
把粉类的都放到保鲜袋混合均匀
7
把腌制好的鸡肉都倒进保鲜袋中摇均匀
8
锅里坐油加热码入鸡肉
9
炸好捞在沥油架上，沥干油即可
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成品图
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
1.做鸡米花也可以用鸡胸肉，这个可以按个人的喜好 2.鸡肉要先腌制，腌制隔夜会更入味 3.炸的时候控制在中小火
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