琥珀maggie
做的真不错，味道肯定很赞。
2018-04-15 18:22
黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷 [家常菜] [下饭菜] [晚餐]
2018.03.18
这道菜非常适合小盆友，先烤熟鸡腿卷再浇蒜香酱汁，去骨鸡腿卷加上葱段黄瓜和胡萝卜段，口感和营养丰富了，再加上蒜香酱汁，美味可口下饭！如果宴客的话，两个鸡腿是根本不够的哟！
料 主料
- 2只去骨鸡腿排
- 适量黑胡椒粒
料 辅料
- 少许料酒
- 适量胡萝卜
- 适量黄瓜
- 适量葱
- 适量蒜
- 少许盐
- 适量白糖
- 一大匙醪糟
- 一大勺酱油
- 装饰用生菜叶
- 适量蚝油
做
黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷
的做法
1
去骨鸡腿排洗净。
2
在肉表面用刀划开几刀，把肉厚的地方划薄，用少许盐、料酒、黑胡椒碎腌制一会。
3
准备黄瓜，胡萝卜，葱，洗净。
4
黄瓜胡萝卜葱切段，蒜切末。
5
平摊开鸡腿排，依次放胡萝卜条，黄瓜条，葱段。
6
把鸡腿排用手卷起来，再用细棉线绑好，棉线的作用是用来固定鸡腿卷的。
7
把捆好的鸡腿卷用锡纸包好，像糖果一样两端反向卷紧，也可以像包包裹一样，四面包好，反正随意好了。 ～如果前一个步骤不想绑棉线的话，这个步骤就一定要卷紧，不可以随意了！
8
烤箱预热，190度10分钟，取出翻面，再烤10分钟。
9
取出稍微放凉，把细棉线剪开，把鸡腿卷切块摆盘，厚薄由己。生菜叶垫底，朋友们随意。
10
烤鸡腿卷的同时准备好一碗料汁:白糖，蚝油，醪糟，酱油，现磨黑胡椒粒混合搅拌均匀。
11
起油锅，放少许油烧热，中火放蒜末煸炒香，把碗汁倒入锅中，小火烧开。
12
把蒜香酱汁浇在切好的鸡腿卷上，小盆友喜欢就开吃吧！ ～喜辣的朋友可以另外准备一碟辣椒油蘸着吃，很过瘾的
小贴士
1盐和黑胡椒根据个人口味酌情增减。 2没有醪糟就用料酒代替吧。 3细棉线是用来固定鸡腿卷的，最好用干净的不掉色的。 4一定要稍放凉后再切块，而且刀要锋利，否则容易把鸡腿卷切散。
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评论
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不错啊
2018-03-19 18:15
网友作品
别人做的黑胡椒烤蔬菜鸡腿卷，已经有1道了！
