小清新之橙香蛋糕卷
2018.03.18
泣哥儿的小厨房
妈妈寄来一箱超级甜的橙子，可是广州天气太热只能加紧吃掉，撸一条橙子卷卷给小哥儿做早餐，小清新的橙子味好喜欢
料 主料
- 50克低粉
- 5个鸡蛋
- 50克玉米油
- 50克白糖
- 50克煮橙子的水
料 辅料
- 1个橙子
- 10克白糖
- 适量水
做
小清新之橙香蛋糕卷
的做法
1
橙子洗净切薄片加入10克糖
2
加入适量水淹过橙子片煮几分钟至橙子片变软
3
捞出放在厨房纸吸干水分
4
烤盘垫上油纸摆上橙子片
5
煮橙子的水称出50克，加入20克白糖，加入玉米油搅拌均匀
6
筛入低粉
7
翻拌均匀
8
鸡蛋分离，蛋清放在无油无水的盆里，蛋黄加入低粉里
9
从下往上翻拌均匀蛋黄糊就做好了
10
蛋清里加入30克白糖
11
中高速打发
12
打发至提起打蛋器拉出小弯钩即可
13
分三次把蛋白翻拌进蛋黄糊里
14
记住从下往上翻拌，不能划圈哦
15
翻拌好的蛋糕糊倒入烤盘里
16
用刮刀刮平整
放入预热好的烤箱中层175度上下火烤18到20分钟
17
出炉后从高处摔一下震出热气
18
倒扣在铺有油纸的烤网上
19
趁热撕下油纸
20
卷起后放入冰箱定型30分钟，我没有夹奶油徒手也很好卷
21
切块开吃
小贴士
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