叶子美味
棒棒
2018-03-21 07:36
凉拌莲藕
2018.03.17
凉拌藕片是一道经典的小吃，属于浙菜系。主要食材是莲藕，口味鲜香，爽口解腻，开胃下酒，还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
料 主料
- 1节莲藕
- 3汤勺仲景红油
- 1汤勺生抽
- 1汤勺香醋
- 少许花生碎
- 1汤勺蒜泥
- 1汤勺白砂糖
- 少许香菜末
- 少许姜末
- 少许葱末
料 辅料
- 适量白芝麻
做
凉拌莲藕
的做法
1
莲藕削皮洗干净备用
2
切成薄片泡入清水中浸泡10分钟，洗掉多余淀粉
3
锅里水烧开，倒入藕片焯熟
4
捞出放入清水浸泡一会儿
5
藕片捞起控干水份
6
蒜和姜放入石臼中捣成泥状备用
7
调酱汁：小碗里倒入一勺香醋、一勺白糖、一勺生抽、两勺仲景红油一起搅拌均匀备用
8
熟花生倒入石臼里捣碎
9
所有材料准备好
10
将所有材料倒入藕片中
11
用勺子翻拌均匀
12
撒上芝麻，香菜末即可装盘食用
13
脆脆的口感
14
成品图
小贴士
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3
评论
评论
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不错
2018-03-20 15:52
好吃
2018-03-20 09:41
网友作品
别人做的凉拌莲藕，已经有0道了！
