京酱肉丝
2018.03.16
沙娅琪琪
京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
料 主料
- 200克精瘦肉
- 一块豆腐皮
- 一根大葱
- 一勺老抽
- 一勺番茄酱
- 一勺白糖
- 一勺蚝油
料 辅料
- 一勺淀粉
做
京酱肉丝
的做法
1
准备材料如图。
2
将大葱去心切丝。
3
豆腐皮放入开水中煮两分钟捞出沥干水分。
4
取碗将番茄酱、老抽、蚝油、白糖、淀粉全部倒入，加入两勺清水拌匀。
5
将豆腐皮切分，一个个卷起来。
6
将葱丝和豆腐皮摆入盘中备用。
7
瘦肉切细丝。
8
加入适量淀粉拌匀。
9
热锅倒油烧至八成热。
10
放入肉丝煸炒变色。
11
加入调好的酱汁翻炒均匀，片刻出锅。
12
酱香浓，下饭菜！
13
卷起来吃吧！
小贴士
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的京酱肉丝，已经有0道了！
