美味鸭舌
2018.03.16
Noreen外婆
家里人都喜欢吃鸭舌，但是最受欢迎的还是这个卤鸭舌，记录一下，方便今后做。
料 主料
- 适量鸭舌
料 辅料
- 适量葱
- 适量姜
- 适量八角
- 适量花椒
- 适量白芷
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量白糖
- 适量盐（可选）
做
美味鸭舌
的做法
1
鸭舌洗干净，用水泡半小时，拿出来沥干水分
2
葱姜洗干净，姜切片，葱切段
3
花椒，八角和白芷按个人的口味放
4
把葱，姜，花椒，八角，白芷放进鸭舌里
5
加入白糖，生抽，老抽进行腌制，至少半天
6
期间把鸭舌翻面，给鸭舌按摩，让味道渗透到鸭舌里
7
腌制好后的鸭舌连所有腌制料放进锅里，加一点水和鸭舌平行
8
大火烧开后转小火，这时候如果觉得淡了加一点盐
9
鸭舌烧熟后，倒进炒菜锅里，大火收汁
10
汁收的差不多了就可以了
小贴士
鸭舌煮20分钟左右就差不多了，一开始腌制的时候不要太咸，煮的时候再添加调味料。冷热吃都很好吃。
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