红豆沙馅

2018.08.21

玲ling

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好吃的红豆沙馅自己做，更健康

料主料

料辅料

做

的做法

红豆提前放水里泡3-4个小时

泡好的红豆倒适量水放锅里煮开，捞出

红豆捞出放电饭锅里，倒1500克清水，按下煮饭键，煮至软烂

煮好后的红豆放料理机里打成泥，喜欢细点的多打几次，喜欢粗的打一两次就可以了

打好的红豆泥倒不粘锅里小火开炒

边炒边将油分次倒入，炒的时候需不停搅拌，分次倒油的时候需将前一次倒入的油充分搅匀再倒下一次

油全部倒入之后将白冰糖也分次加入（白冰糖最好弄碎）同油一样，每次搅匀再加下一次

不停搅拌，炒至略干，可以抱团就好了（豆沙的干湿度看个人需要决定）

成品图

小贴士

1.炒好的豆沙放保鲜盒冰箱冷藏保存，也可以放冷冻，用的时候提前拿出来解冻 2.豆沙的炒制需使用不粘锅全程小火，不停搅拌防止糊锅 3.糖和油的量可以依个人口味增加，不建议减量，甜度已经是最低了，油量可以稍微减少

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