开心豆ht
哇，这个模具还可以做土司阿
2018-10-18 08:36
双色吐司
2018.03.16
用4寸慕斯模具做了这个双色吐司
料 主料
- 35克牛奶
- 45克水
- 20克鸡蛋
- 10克炼奶
- 18克细砂糖
- 1.5克盐
- 3克酵母
- 180克高筋面粉
- 25克黄油
- 少许抹茶粉
- 少许紫薯粉
料 辅料
- 2件学厨4寸慕斯模具
做
双色吐司
的做法
1
称量好所有材料备用，把除黄油、紫薯粉、抹茶粉以外的其他材料放入面包机中揉成光滑的面团
2
加入黄油继续揉至完全阶段
3
用手可以拉出大片薄膜即可。面团等分三份，一份为原色面团
4
一份加入抹茶粉
5
揉匀
6
一份加入紫薯粉
7
揉匀
8
揉好的三色面团，室温发酵
9
大约1小时左右，用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
10
发酵好的面团排气，紫薯面团等分两份，揉圆，松弛10分钟
11
松弛的时候，将模具内部用油纸裹入
12
松弛好的面团排气，擀成长舌形，紫色稍比绿色短
13
紫色稍比原色短。如图放置
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自上而下卷起
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放入模具，模具下方放置平烤盘，进行二次发酵，烤箱150度预热
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发酵至模具的八分满，盖上盖子或烤盘。放入烤箱，150度30分钟
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出炉即可脱模
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成品
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内部组织
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成品
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成品
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成品
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成品
小贴士
颜色根据自己的情况而定，只做一种原色也是不错哒
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
好美的吐司，这可舍不得吃
2018-09-24 14:35
圆吐司，好漂亮，喜欢
2018-09-22 10:23
很喜欢吃吐司，这双色吐司很好
2018-09-21 13:56
吐司好，这个像蛋卷，肯定味道好吃，颜值都很高嘛
2018-08-10 23:22
网友作品
别人做的双色吐司，已经有0道了！
