低糖老婆饼
2018.03.15
潇潇
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料 主料
- 油皮
- 200g中筋面粉
- 30g糖
- 56g猪油
- 82g水
- 油酥
- 140g低筋面粉
- 82g猪油
料 辅料
- 400g奶黄馅儿
做
低糖老婆饼
的做法
1
所有油皮材料混合，揉出手膜，静置20分钟
2
油酥材料混合，分成16份。油皮也分成16份
3
油皮擀成原型，包住油酥
4
收口向上，擀成牛舌状
5
从一端卷起，盖保鲜膜静置15分钟
6
顺着方向擀成长条
7
从一端卷起，静置15分钟
8
把面团擀成圆形，包住奶黄馅儿，按成圆饼
9
表面刷蛋黄液
10
撒黑芝麻
11
用小刀拉三条口，要拉透
12
烤箱180度25分钟即可
小贴士
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