尖尖_实验室
很好啊
2018-03-17 17:12
土豆牛腩煲 [下饭菜] [家常菜]
2018.03.16
土豆牛腩煲是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，主要制作材料有土豆、牛腩等。土豆搭配牛腩，营养丰富，美味可口。
料 主料
- 500g牛腩
- 1根胡萝卜
- 1个土豆
- 4段葱
- 3片姜
- 3片香叶
- 2个八角
- 1个草果
- 1个肉寇
- 1勺料酒
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺黄冰糖
料 辅料
- 1勺盐
做
土豆牛腩煲
的做法
1
牛腩切成小块，放水中浸泡1个小时，泡出血水，然后在用流动水冲洗干净
2
烧开一锅水，放入洗净的牛腩，大火煮开煮出浮沫
3
取出冲洗干净备用。
4
葱段，姜片改刀切好
5
香料准备好
6
热锅冷油，将冰糖放入炒出糖色
7
加入牛腩
8
翻炒上色
9
加入所有香料以及葱姜，翻炒出香味
10
加入生抽老抽料酒，翻炒至上色
11
加入没过食材的开水，大火煮开后，转小火焖煮60分钟
12
牛腩快闷好的时候，我们来处理蔬菜。土豆去皮洗净，切成滚刀块。
13
胡萝卜洗净，切成滚刀块。
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另起一个锅，加适量油，放入土豆和胡萝卜
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翻炒至边缘微焦。
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将煮好的牛腩倒入土豆胡萝卜的锅中。
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加入适量盐调味，继续炖煮30分钟。
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最后开盖，大火收汁即可~
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成品图~
小贴士
喜欢吃辣的宝宝，仍几个小辣椒进去味道会更赞哦~
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