琥珀maggie
好吃
2018-03-18 19:59
春韭炒鸡肝块 [家常菜] [下饭菜]
2018.03.20
开学了，小家伙又得天天写作业了，为了保护眼睛，得空就给小家伙炒鸡肝卤鸡肝吃。因为鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
我家一直以来处理煮熟或卤熟的肝都不用刀切，因为容易磨损肝鲜嫩的口，手掰的更好吃。
料 主料
- 400克鸡肝
- 一小把春韭
料 辅料
- 两勺料酒
- 半个洋葱
- 一个青椒
- 一个红椒
- 适量葱姜蒜
- 如下调味汁
- 适量盐
- 两勺生抽
- 少许酱油
- 一勺料酒
- 少许白糖
- 一勺胡椒粉
做
春韭炒鸡肝块
的做法
1
鸡肝买回家洗净，撕去表面的筋膜和油脂，再用清水浸泡半小时。
2
烧开水，加两勺料酒，下鸡肝，煮沸，撇去浮沫。
3
煮5～7分钟，即可捞出。
4
沥干，稍放凉。
5
用手掰成小块
6
韭菜洗净，切寸断。
7
准备洋葱。
8
准备葱姜蒜，青椒，红椒。
9
准备调味汁～小碗中加一勺料酒，两勺生抽，少许酱油，适量盐，少许白糖，一勺胡椒粉，搅拌均匀，备用。
10
起油锅，放姜葱蒜。
11
倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
12
倒入调味汁，翻炒透，让鸡肝吸收调味汁。
13
放洋葱
14
放青椒，红椒翻炒一下。
15
撒韭菜翻炒。
～此时根据个人口味尝尝调味汁是否够味，不够再加调味。
16
韭菜熟了即可盛盘。
17
保护眼睛，从孩子抓起！
小贴士
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5
评论
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我要评论
很不错
2018-03-18 13:21
棒棒
2018-03-17 06:55
好棒，学一个。
2018-03-16 16:57
好棒的宝妈
2018-03-15 17:50
网友作品
别人做的春韭炒鸡肝块，已经有0道了！
