杭椒牛柳
2018.03.15
尝尝好味道
杭椒牛柳是一种美食，是以杭椒、牛柳为主要食材，是杭州的一道特色传统家常名菜，属于浙江菜。
料 主料
- 200克杭椒
- 150克牛肉
料 辅料
- 2勺生抽
- 少许盐
- 少许蛋清
- 少许辣椒粉
- 少许鸡粉
- 少许蒜
做
杭椒牛柳
的做法
1
牛肉切片，
2
牛肉改刀再切丝
3
加生抽一勺，盐，鸡粉少许，蛋清半个，抓上浆，腌制10分钟
4
锅里加油，炒香蒜泥，下牛柳翻炒只变色，下杭椒翻炒
5
加生抽一勺，盐少许
6
辣椒粉一勺
7
翻炒均匀，起锅。
8
香。
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