苔干炒鸭胗
2018.03.15
枭笑
朋友给带回来了苔干，正好家里有鸭胗，就做了这道菜，真的好吃到没朋友啊！
料 主料
- 1袋苔干
- 280g鸭胗
料 辅料
- 适量姜蒜
- 1勺生抽
- 1勺耗油
- 2勺料酒
- 适量老干妈
- 少许熟白芝麻
- 少许胡椒粉
- 1勺耗油
- 依个人口味盐
- 1小勺白砂糖
- 少许鸡粉
做
苔干炒鸭胗
的做法
1
首先处理鸭胗，买回来的鸭胗清理＋清洗干净后放入器具中，冷水泡1小时以上，途中需要换几次水，这样可以去腥。
2
苔干一包，朋友老家带来的。
3
清洗干净的鸭胗切片。
4
准备工作完成。
5
切好的鸭胗加入生抽。
6
加入料酒，适当多一勺，去腥，腌制35分钟。
7
起油锅，加入切好的姜丝煸炒。
8
再加入腌制好的鸭胗煸炒。
9
炒至变色后加入胡椒粉。
10
煸炒3分钟，盛出备用。
11
另起油锅，加入蒜炒香，再加入苔干。
12
加入生抽。
13
加食用盐。
14
加入白砂糖，翻炒2分钟。
15
加入煸炒过的鸭胗。
16
加入耗油，加入老干妈，快速翻炒。
17
最后加入鸡粉，关火出锅。
18
装盘，撒上少许芝麻点缀。
19
特别香。
20
美味佳肴。
小贴士
如果你可以吃辣的话，这道菜可以加入红辣椒，那样吃起来更美味。
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