凉拌野菜
2018.03.14
果妈私房菜
春暖花开的季节，万物复苏，漫山遍野都是嫩嫩的野菜。周末和孩子们一起去郊外挖了好多的野菜呢！野菜的种类有很多，我们这次挖的野菜是苦末儿菜，具体的学名不知道，反正我们这里的人都是这么叫的哦！
料 主料
- 500克野菜
料 辅料
- 1个蒜瓣
- 1勺盐
- 1勺鸡精
- 1勺自制辣椒油
- 50克香油
做
凉拌野菜
的做法
1
野菜摘干净，清洗干净后沥干水分备用。
2
水烧开，加入一勺盐，适量的食用油，把野菜放进去焯水一分钟左右。（焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！）
3
捞出迅速放在水龙头下冲水过凉。
4
捞出挤干水分，分成小份放在冰箱冷冻保存，随吃随取很方便。如果短时间能够吃完就直接放在冰箱冷藏即可。
5
取一小份处理好的野菜切成碎末装入碗中备用。
6
蒜瓣剥皮剁成蒜末备用。
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碗中放入蒜末，盐，鸡精，自制辣椒油，香油。（自制辣椒油的做法我有发帖，有需要的可以去看看我发的帖子哦！）
8
充分搅拌均匀腌制片刻即可。
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用来下酒佐餐都很美味哦！
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成品图
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小贴士
焯水的时候加入盐和食用油可以使野菜颜色碧绿，还能让野菜更加的软和好吃哦！
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网友作品
别人做的凉拌野菜，已经有0道了！
