蜜豆牛角包
2018.03.19
青春妹～
很好吃的一款小面包……
料 主料
- 200克高筋面粉
- 35克鸡蛋
- 110克纯牛奶
- 35克白砂糖
- 2克盐
- 3克酵母
- 20克黄油
料 辅料
- 适量蜜豆
- 适量鸡蛋液
- 适量白芝麻
做
蜜豆牛角包
的做法
1
将黄油以上的全部材料放入面包机，和面20分钟
2
加入软化好的黄油，再次和面30分钟
3
直到揉出手套膜，在面包机中发酵
4
发酵至两倍大，戳洞不回缩即可
5
分成8等份，盖上保鲜膜静止20分钟
6
将面团搓成下尖上粗的状态
7
用擀面杖擀出牛舌状
8
撒上蜜豆，随意，喜欢多的就多放一点
9
从上向下卷起，放入烤盘，放入烤箱二次发酵30分钟
10
二次发酵完成后，刷上蛋液，撒上芝麻，放入预热好的烤箱160度，上下火18分钟
11
出炉，冷却后密封保存
12
简单的面包最好吃
13
内部结构
小贴士
每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！上色后一定要盖上锡纸！
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