粉红小猪馒头

2018.03.14

猫小咪Mia

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对，又是馒头

料主料

料辅料

做

的做法

将主材料混合，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团（红曲粉的用量比较少，所以配方中写适量）

揉好的面团排气，分出5份50克的面团（小猪的身体），剩余的面团再分成两份，一份加入可可粉（做小猪的眼睛），另一份再揉入一点点红曲粉，将用来做小猪的鼻子耳朵和尾巴

排好气的5份面团揉圆，放在油纸上，加盖保鲜膜，防止风干

小猪的身体做好后，来做耳朵的部分，将面团擀开，用刮刀切出5份正方形，每个正方形如图，对角切开

两端粘起来，小猪的耳朵便做好了

然后是小猪尾巴的部分，用手搓出长线

用牙签切断后，如图卷成小圈圈

最好是小猪鼻子的部分，用手压一下，不用压太薄，因为小猪鼻子是凸出来的，用裱花嘴辅助，压出一个圆形

稍微调整一下，用筷子压出鼻孔的样子

最后是猪的眼睛的部分，剩余的面团加些许可可粉，揉成棕色

小猪面团的身体表面刷一点点牛奶，帮助粘贴，将小猪的眼睛、耳朵、鼻子、尾巴粘在对应的位置，用刷子粘点水和红曲粉，刷出腮红

所有面团都做好后，放入蒸锅进行发酵，锅中放入3厘米高的水位，发酵至轻按面团时，面团慢慢弹起来的状态，就可以开始蒸了

中小火蒸18分钟，蒸好后，闷5分钟再开锅

小猪馒头便做好了

定妆照再来一张

小贴士

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