粒粒糖777
有食欲
2018-03-15 08:38
泡椒三色木耳肉片
2018.03.13
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。多吃非常有益。
料 主料
- 20克干黑木耳
- 50克荷兰豆
- 300克梅花肉
- 一个青椒
- 三个朝天椒
- 少许洋葱
- 一根大葱
- 适量老姜
料 辅料
- 适量淀粉
- 一勺生抽
- 适量泡椒末
做
泡椒三色木耳肉片
的做法
1
准备所需食材
2
黑木耳提前用清水泡发
3
食材洗净切成如图状
4
老姜大蒜切末
5
肉切片，放入一勺淀粉适量的盐调均匀
6
取碗加入一勺生抽，一勺淀粉，30ml清水兑汁备用
7
黑木耳泡软化四倍大，洗净撕小朵沥干水分备用
8
热锅下油，油温六成放入花椒
9
油温七成放入肉片，迅速翻炒
10
肉片炒至散籽发白
11
放入泡椒末
12
再放入豆瓣酱，翻炒出红油色和香味
13
再放入老姜大蒜末翻炒
14
把肉片推至一边，倒入黑木耳，让黑木耳充分吸足油料
15
再倒入两种辣椒翻炒
16
辣椒七成熟时放入荷兰豆
17
再放入洋葱和大葱，炒出香味
18
倒入汁水勾芡
19
软软嫩嫩的木耳也是十分的入味
20
肉片也很嫩滑
小贴士
1.木耳用冷水泡发比热水泡发的口感更柔2.肉片下锅迅速翻炒，发白散籽即放豆瓣酱
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网友作品
别人做的泡椒三色木耳肉片，已经有0道了！
