命随流星
我要做这个来吃[可爱]
2018-04-02 09:46
百变饺子皮-鸡蛋灌饼
2018.03.13
吃过蒸饺、煎饺、饺子皮葱油饼的一定没吃过饺子皮鸡蛋灌饼吧……
料 主料
- 适量饺子皮
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 适量葱花
- 少许黑芝麻
- 适量盐
- 少许鸡精
- 少许清水
做
百变饺子皮-鸡蛋灌饼
的做法
1
除了食材以外再准备一个叉子和一个带嘴的小碗
2
鸡蛋用手动打蛋器打成蛋液
3
加入适量盐，不知道量就尽量放少一点
4
加入少许鸡精
5
加入切好的葱花
6
加入少许黑芝麻
7
拌匀后倒入一些到带嘴小碗里备用
8
取两张饺子皮
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饺子皮边缘涂一点清水，注意留一个倒蛋液的口子
10
盖上另一张饺子皮，用手指轻轻按压或捏紧边缘处，一定要捏紧
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再用叉子按压出花纹
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如图这样，口子处别压
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左手托住，右手把口子撑开
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倒入适量蛋液，我为了拍照把饺子皮直接放在砧板上了
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用手轻轻捏紧口子，再用叉子按压出花纹就可以了
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平底锅放少许油低温煎制饺子饼，建议做一个煎一个，不然蛋液会将饺子皮泡软渗漏，你会泪崩的
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煎制两面金黄色就可以了
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香脆的饺子皮灌饼出锅咯……
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来一张切开的成品图
小贴士
1.蛋液不易灌太多，适可而止 2.全程小火煎制 3.饺子皮一定要捏紧，不然渗漏你真会哭的 4.两个鸡蛋可以做5-6个饼
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评论
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我要评论
好吃看得见
2018-03-30 15:52
好吃喜欢
2018-03-16 00:34
网友作品
别人做的百变饺子皮-鸡蛋灌饼，已经有0道了！
