鱼儿AA567
猪肚也是非常好吃的一道菜
2018-04-13 17:01
红油肚丝
2018.03.13
猪肚含有蛋白质、 脂肪、 碳水化合物、 维生素及钙、 磷、 铁等, 具有补虚损、 健脾胃的功效。这道菜是开胃下饭的上上之选。
料 主料
- 1个猪肚
料 辅料
- 1小勺料酒
- 15克大葱
- 10克生姜
- 少许胡椒粒
- 1个干红辣椒（煮猪肚）
- 15克大蒜
- 15克香菜
- 15克干红辣椒（凉拌用）
- 15克玉米油
- 2克盐
- 1小勺蚝油
做
红油肚丝
的做法
1
清洗猪肚：先将猪肚表面的黏液刮掉，撒少许面粉揉搓片刻，用清水冲洗干净，再撒少许盐揉搓几分钟，用清水冲洗干净即可
2
凉水下锅，用水焯一下
3
捞出洗净沥干水分
4
猪肚放锅里，添适量清水，放入大葱、生姜、干红辣椒、白胡椒粒和料酒，大火烧开后转小火炖煮约一小时，至猪肚软烂
5
煮熟的猪肚捞出沥干水分，切丝
6
大蒜切末
7
香菜切段
8
干红辣椒切条
9
玉米油烧至五成热熄火，放入干红辣椒爆香炸出红油
10
红油倒入猪肚一起
11
放入大蒜末和香菜段，放入蚝油
12
放盐调味
13
搅拌均匀
14
装盘食用
小贴士
煮猪肚时不要放盐，会导致猪肚不易熟。
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4
评论
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我要评论
好吃的很
2018-03-19 11:24
妹妹 这肚丝好吃[色][色][色]
2018-03-13 14:58
妹妹这道猪肚做得好有食欲
2018-03-13 14:36
网友作品
别人做的红油肚丝，已经有0道了！
