猫小咪Mia
漂亮啊
2018-03-14 15:58
小刺猬馒头
2018.03.13
小刺猬馒头
料 主料
- 80克牛奶
- 15克糖
- 150克中筋粉
- 1.5克酵母
- 3克色拉油
- 适量红曲粉
料 辅料
- 适量可可粉
- 适量黑芝麻粉
做
小刺猬馒头
的做法
1
将主材料全部混合，十分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团，我这里红曲粉的份量少到无法称出重量，所以配方只能写适量
2
揉好的面团分出4份43克的面团(做刺猬的肚子主体)，1份40克的面团(将用来加黑芝麻粉做成刺猬皮)，1份5克的面团(将用来加可可粉做眼珠和鼻头)，剩余的面团用来做刺猬的手和脚等部位
3
这是加入可可粉的5克面团，揉匀用保鲜膜盖好防止风干
4
这是加入黑芝麻粉的40克面团，揉好后再平均分为4份，再揉圆用保鲜膜盖好
5
4份43克的面团排气揉圆，放在油纸上，用保鲜膜盖好
6
取一份黑芝麻面团，排气揉圆后如图擀开
7
粘点水，盖在主体面团上，粘合好，依次完成其余3只刺猬身体
8
然后取出一点点面团搓成长柱形，用牙签压出爪印，这个爪子的重量约0.5克左右
9
如图再粘出眼睛和鼻头
10
再揪出少许可可粉的面团，做出眼球和鼻子
11
用尖剪刀煎出刺猬的刺
12
刷子粘点水再混合少许红曲粉，刷出腮红
13
蒸锅放3厘米高度的水，开火一分钟后关火，最后放入蒸锅，发酵30分钟
14
发酵完成后，开中小火蒸18分钟
15
刺猬馒头便做好啦
16
关火后，闷5分钟再开锅
小贴士
打印本品做法
2
评论
评论
我要评论
太可爱了
2018-03-14 06:09
网友作品
别人做的小刺猬馒头，已经有0道了！
