画画-eakr
色泽好
2018-03-16 14:56
新锅黄金豆腐
2018.03.12
豆腐饱含咸蛋的咸鲜香好吃！
料 主料
- 一只咸蛋
- 一块豆腐
料 辅料
- 少许葱
- 一片姜
- 一勺料酒
- 一小勺盐
- 适量食用油
做
新锅黄金豆腐
的做法
1
味游积分兑换的一个新小锅，用洗洁精清洗干净
2
放到煤气灶上烘干，用一块带肥肉的肉皮在锅里煎出油，擦遍锅里，擦十五分钟，清洗干净，再擦十五分钟，不洗，静置三小时
3
锅把绑上麻绳
4
葱洗净切葱花
5
姜切片
6
豆腐清洗一下
7
锅中放入水放一小勺盐
8
放入豆腐烧开
9
捞出来切小块
10
用面粉沾满表面
11
咸鸭蛋挖出蛋黄压碎
12
小锅小火烧热放入适量食用油，放入豆腐每个面都煎黄盛出来
13
锅中余油放入姜片蛋黄
14
用勺子压碎炒成沙
15
放入一小勺白酒，少许热水烧开至汤汁浓稠出锅
16
成品图
小贴士
豆腐放入盐水里面烧开去除豆腥味，还有不破碎，沾满面粉煎也是把不破碎，烧的时候吸收汤汁在表面更有味。
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