莎糖家
这个好美，我也要试试
2018-09-24 07:42
美人鱼蛋糕 [烘焙]
2018.03.13
好喜欢这蛋糕，前两天入手的人鱼尾巴和贝壳造型的硅胶模具，烘焙这个坑看啥都想买。
料 主料
- 2个鸡蛋
- 30克低筋面粉
- 15克玉米油
- 20克细砂糖
- 25克牛奶
- 200克淡奶油
- 16克糖粉
料 辅料
- 适量装饰
做
美人鱼蛋糕
的做法
1
牛奶和玉米油搅拌至乳化。
2
筛入低筋面粉Z字形搅拌均匀。
3
加入蛋黄
4
同样Z字形搅拌均匀。
5
蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂打发至尖角。
6
取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀后再倒入剩下的三分之二蛋白糊里翻拌均匀。
7
倒入模具里，震几下震出大气泡。150度预热10分钟后放入中层烤40分钟。出炉倒扣，凉透脱模。
8
把两个4寸蛋糕都切成两片，淡奶油加糖粉打发，每片中间夹上奶油
9
抹好面
10
摆上装饰(贝壳和人鱼尾巴都是白巧克力化好放入硅胶模具里凉了脱模就可以了，特别简单。脱模后抹点色素和食用金粉装饰一下)，撒上几个糖珠就OK了。
小贴士
烤箱脾气不同，烘烤温度和时间仅供参考。
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网友作品
别人做的美人鱼蛋糕，已经有0道了！
