lovegaily
看着就好吃
2018-04-21 20:56
芸豆烧肉
2018.03.12
烧肉是每个人都爱的，肉软烂香醇不油腻，芸豆烧肉就更加营养丰富，美味有加。
料 主料
- 一公斤芸豆
- 500克五花肉
料 辅料
- 2汤匙糖
- 2汤匙老抽
- 15克盐
- 3多八角
- 一根桂皮
- 一小捏小茴香
- 少许鸡精
- 适量葱姜蒜
做
芸豆烧肉
的做法
1
芸豆掐头去尾，太长就掰成两节，洗净，沥干水份。
2
五花肉洗净，切成如图大块。
3
准备好蒜瓣，姜片，和香葱节。
4
油锅烧热，爆香姜片和蒜瓣。
5
下入五花肉块煸炒。
6
待肉煸炒至泛白，加入白糖两汤匙。
7
两汤匙老抽。
8
翻炒出糖色，均匀。
9
加入足够的水，漫过猪肉一倍。
10
下入葱节，和一小捏小茴香。
11
八角和一个根桂皮。
12
汤烧开后加入2小匙的盐。
13
小火炖煮大概40分钟，汤汁明显变少了，此时肉已入味软烂。
14
加入芸豆。
15
翻炒均匀，盖上盖子焖几分钟。
16
开盖翻匀，再次盖上盖子焖几分钟。
17
开盖翻匀，再次盖上盖子焖几分钟。
18
芸豆软化，熟透。
19
出锅享用。
小贴士
1，喜欢吃辣，在煸炒肉的时候，可以加入干辣椒一起煸炒。 2，此菜没有在炖芸豆时加一滴水，盖上盖子焖，全靠芸豆本身挥发的水分焖熟的。 3，如果不知道肉是不是软烂了，用筷子叉一下试试，轻易插入就熟透了。 4，加水的时候最好一次加足，中途加水会冲淡菜肴的味道。 5，如有疑问，请评论下方留言，共同学习共同进步。
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
香喷喷的
2018-03-27 23:42
好香哦
2018-03-14 21:43
网友作品
别人做的芸豆烧肉，已经有0道了！
