油焖雷笋
2018.03.12
乐在其中
雷笋，学名雷竹笋，又名雷公笋、早园笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，是一种营养价值较高的理想绿色食品。这种笋一般家常的做法就是油焖笋，做法简单，味道鲜美，深受人们的喜爱。
料 主料
- 600克雷笋
料 辅料
- 少许盐
- 1勺生抽
- 1勺海鲜酱
- 适量白砂糖
- 适量橄榄油
- 适量香葱碎
做
油焖雷笋
的做法
1
把买回来的笋洗净。
2
剥去笋壳。
3
切成小长条。
4
锅中倒入适量橄榄油。
5
放入笋翻炒（可以稍微久一点）
6
加入少许盐。
7
炒均匀后加入生抽。
8
翻炒均匀。
9
加入海鲜酱翻炒。
10
炒匀后加入少许开水。
11
加入适量白糖调味。
12
收汁后撒入香葱，即可熄火。
13
营养丰富，味道鲜美的油焖雷笋。
小贴士
小贴士：笋买回来洗净后用刀在笋上划上一刀，直接就可以把整个笋壳剥去了，而不用一层一层地剥。
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