松鼠鱼77
一定很好吃
2018-03-12 16:11
趣多多 [曲奇饼干]
2018.03.11
趣多多是集酥松的奶油曲奇和香浓的巧克力一身的一款超好吃的饼干。酥脆口感的饼干加上有嚼劲的巧克力豆豆，好吃到不知不觉一盒已经进肚，忘记了它超高的热量。
儿子小时候只要是去超市，每次必买的一定是趣多多！每次闹情绪，只要是买包趣多多一哄，立马破涕为笑。
所以每次有什么想要他去做而他又超级不愿去的时候，趣多多就成为了我的杀手锏。
后来入了烘焙门，再去超市仔细看了配料表一栏明显写着“代可可脂”、“氢化植物油”。给儿子仔细讲解了代可可脂、氢化植物油的危害，儿子表示懵懂。为了身体健康，还自己动手制作吧。
料 主料
- 80克黄油
- 40克牛奶
- 110克低筋粉
- 90克糖粉
料 辅料
- 15克可可粉
- 2克盐
做
趣多多
的做法
1
黄油提前软化，能轻松按出坑为好，加入盐、糖粉。
2
隔温水（夏季不用）打发至颜色发白。
3
牛奶分成三次加入，每加入一次都要打发均匀再加入下一次。边边角角的黄油要用硅胶刮刀铲下再次打发。
4
打发至羽毛状，三次打发完成状态。
5
一次性加入混合好的低筋粉和可可粉。
6
翻拌均匀后加入耐高温巧克力豆。预热烤箱165度10分钟。
7
刮刀搅拌均匀。
8
带一次性手套均分成16块小圆饼，按扁，表面压入巧克力豆。
9
送入预热好的烤箱上下火170度烘烤8分钟后转上下火140度烘烤15分钟即可。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
小贴士
1、温度和时间仅供参考，具体根据自家烤箱适当调节。 2、巧克力豆一定要烘焙专用耐高温的，普通巧克力经过高温烘烤生会融化的。 3、巧克力曲奇烘烤过程中要仔细观察，以免烤糊。
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网友作品
别人做的趣多多，已经有0道了！
