萌萌哒肠仔小面包
2018.03.11
在~^0^路上
前两天经过面包房，小盆友馋上了香肠面包，买了两个回来尝尝，他说“还没妈妈做的好吃” 好么，这又给妈妈挖了一个坑
料 主料
- 200克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 4克酵母
- 1个鸡蛋
- 20克糖
- 3克盐
- 18克黄油
- 3克盐
- 130克牛奶
料 辅料
- 适量番茄酱~沙拉~肉松~香葱
做
萌萌哒肠仔小面包
的做法
1
喜欢的味道
2
酵母用牛奶化开
3
粉类拌匀
4
加入酵母水和牛奶揉到能拉出厚膜，加入黄油继续揉到能拉出均匀薄膜，盖保鲜膜发酵
5
发至两倍大，呈蜂窝状取出面团排气
6
均匀分成16份小剂子，大约32克
7
小剂子擀成椭圆片状
8
从一头卷起，用手掌搓成长条
9
卷一个小圈
10
肠仔放在中间
11
放烤盘上二次发酵
12
发至两倍大是刷蛋液，撒肉松，之字形淋上番茄酱和沙拉，再撒香葱
入预热好烤箱175度15分钟，上色满意即可
小贴士
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