阳光味道
好好学习，关注收藏了
2018-11-03 00:38
啤酒黑麦面包 [欧包， 主食面包， 面包，主食，减肥食谱]
2018.03.10
春节胖三斤的魔咒 我被发扬光大的打到了 春天一天天的走近 三月不减肥四月徒伤悲 这款香气扑鼻又质朴的黑面包 闪亮登场 简单易操作 无糖无油 好吃无压力 配合一些蔬菜 瘦肉 鸡蛋 妥妥的减肥餐
料 主料
- 100克黑麦粉
- 100克啤酒
- 3克干酵母
- 200克高粉
- 125克水
料 辅料
- 5克盐
做
啤酒黑麦面包
的做法
1
啤酒干酵母 混合均匀
2
加入黑麦粉搅匀 室温发酵
3
发到布满大的泡泡 满屋的啤酒黑麦混合的香味
4
剩余的材料一起
5
揉成团 加入盐
6
揉成光滑的面团 整理成型 28度左右发酵到两倍大
7
分割成两份 滚圆 松弛15分钟 整形 放入撒粉的发酵篮里 需要割口的收口朝上 不需要割口的 收口向下放入篮中
8
冷藏发酵17小时或者隔夜 回温到室温 烤箱预热200度 面团倒在烤盘上 割口 入烤箱 35分钟
9
成品 放至室温 包好 吃不完的 可以切片冷冻 吃之前室温解冻 喷水烤几分钟 或者微波炉加热30秒 棒棒的主食面包
小贴士
冷藏发酵风味更好 如果着急 可以正常二发 烤 冷却后 包好 室温储存 不要放冷藏 容易老化
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网友作品
别人做的啤酒黑麦面包，已经有0道了！
