沙姜韭菜猪红
2018.03.10
loveling
沙姜又名山柰，为姜科草本植物山柰的根茎。
中国台湾、广东、广西、云南等省区有栽培。
其含挥发油，主要成分是对-甲氧基桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、顺式及反式桂皮酸乙酯、龙脑。又含黄酮类成分：山柰酚、山柰素。还含维生素P。
有散寒、去湿、温脾胃、辟恶气的功用。
猪红就是猪血，它富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，具有提高免疫功能及抗衰老的作用。还能解毒清肠、补血美容，可治瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕等症。
料 主料
- 35g沙姜
- 140g韭菜
- 290g猪红
料 辅料
- 根据个人口味添加盐
- 根据个人口味添加胡椒粉
做
沙姜韭菜猪红
的做法
1
准备好主材料
2
猪红切块
3
韭菜泡洗干净，切段，梗和叶子分开
4
沙姜洗干净，拍扁，切碎
5
中火，热锅冷油，加入沙姜和韭菜梗，爆香
6
加入猪红，翻炒一下
7
加入适量的水，盖上锅盖焖10分钟
8
加入盐
9
加入胡椒粉
10
最后加入韭菜叶，盖上锅盖大火焖1分钟即可
11
韭菜是好东西，但容易上火，阴虚火旺及肠胃不是很好的人尽量少吃。
小贴士
最后步骤喜欢勾芡汁的亲可以加入淀粉水，我门比较喜欢喝沙姜汤，暖胃～ 韭菜叶加入后焖1分钟即可了～是大火且盖上锅盖哦～
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