豆沙花环面包
2018.03.10
枭笑
女王节应个景，(^_^)祝同胞们节日快乐～
料 主料
- 400g高筋面粉
- 150g纯牛奶
料 辅料
- 40g白砂糖
- 2只草鸡蛋
- 2g盐
- 25g玉米油
- 25g奶粉
- 5g酵母粉
- 15g黄油
- 适量豆沙馅
- 适量蛋液
- 少许杏仁片
做
豆沙花环面包
的做法
1
首先将牛奶放入面包桶中。
2
加入鸡蛋，我用的草鸡蛋比较小所以用两只蛋，60g
3
加入盐。
4
再加入白砂糖，(盐和糖对角放)
5
加入奶粉。
6
再加入玉米油。
7
加入高筋面粉，再面粉的顶端挖个小洞，(注意不要挖到液体) 然后把酵母粉倒入挖好的小洞里。再将莲藕盖起来。
8
启动面包机，自动和面20分钟。
9
这时把黄油称重切小块，室温软化。20分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油。(室温自然软化)
10
再次启动面包机揉面功能15分钟。面团光滑有手套膜，可以进行发酵。
11
启动面包机发酵功能，天热室温发酵也可以。(注意保持面团湿度，盖上盖子或者保鲜膜)
12
发酵好的面团已经满桶啦！
13
将发酵好的面团取出排气。
14
擀成长舌状，长约35cm，宽约18cm
15
中间放上豆沙馅。
16
用锋利的水果刀切成1.3cm的条状。
17
两面依次切好条状，如图。
18
把条状从一端左右交叉，如图。
19
一直左右交叉到另一端，全部编好，如图。
20
头尾连接捏紧。
21
放入烤箱进行二次发酵。
22
发酵好的面包胚是原来的2倍大，刷上一层薄薄的蛋液。
23
再撒上杏仁片。
24
放入烤箱，中层，上下火180度烤18-20分钟。最好守在老乡旁边，必要时加盖一张锡纸，避免上色过火。
25
看好后取出，特别香。
26
搭配一杯咖啡，过女王节喽～
27
多拍了几张，(^_^)
28
忍不住想吃啊！
29
美美的拍照。
30
赞吧！
31
近看，诱惑。
32
切开啦！
33
好吃又好看。
小贴士
1. 面粉的吸水性不同，所以牛奶的量可以根据实际情况增减。 2. 烤箱温度及时间: 要根据自家烤箱的性能来定，必要时可以加盖一张锡纸。 4. 烤好的面包放置一天后，再食用之前可以微波炉叮30秒，那样口感更好。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的豆沙花环面包，已经有0道了！
