#老油条的青春#回锅油条炒腊肉
2018.03.10
粒粒糖777
油条和腊肉非常配 早餐没吃完的油条，弃之可惜，变一变花样就成为一盘美味佳肴，只有想不到，没有做不到，“回锅油条炒腊肉”带给你全新的味蕾，不信就试试呗！
料 主料
- 一根油条
- 200克腊肉
- 适量菜椒
- 50克蒜苗
- 一颗香葱
料 辅料
- 适量老姜
- 10颗花椒
- 适量油
做
#老油条的青春#回锅油条炒腊肉
的做法
1
把油条切小节
2
取西餐盘把俩节油条摆成蝴蝶状，触须是用的香菜径
3
分别把荷兰豆去径洗净，蒜苗洗净切段，甜椒切小斜块，腊肉切长方块，老姜切末
4
大火锅里倒入稍多些油量，把油条回锅再油炸一次
5
成焦黄色捞起，冷切后口感应该是香脆的程度为宜
6
锅里留些底油，放入花椒
7
中火，放入腊肉稍炒一下
8
放入姜末
9
待腊肉爆出油，稍起卷，肥肉处呈透明状
10
把腊肉推在锅的一遍，放入甜椒
11
把腊肉推在锅的一遍，放入甜椒放入蒜苗稍炒匀
12
再放入荷兰豆
13
放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀
14
再放入炸好的油条节把腊肉和所有食材炒匀
15
放入少许白糖调味炒匀可关火，装盘
16
油条腊香酥脆，腊肉蒜香糯滋滋，突然觉得腊肉油条是如此般配有没有惊艳到你
小贴士
1.这道菜绝对是空前独家粒粒糖家私房菜，小酒佐餐都很美味，值得一试 2.个人口感喜欢油条焦脆一点，如果喜欢软一点可少炸一会 3.腊肉和油条都有盐味，所以炒菜时选择在14步加入少许盐
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