马蹄鸡蛋饼

2018.03.09

0评论 0收藏

马蹄，学名荸荠。马蹄，久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、多糖、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养元素。它性味甘寒，清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒。临床上可用于热病烦渴、痰热咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、疣、便血等病症的辅助治疗。这份马蹄鸡蛋饼营养很到位，非常适合小孩子吃哦～

料主料

料辅料

做

的做法

马蹄洗干净去皮、切碎

香葱切成葱花

烧一锅开水

马蹄碎放筛网里，放进烧开的水里

煮至马蹄肉质变透，捞起过一下冷水，沥干

鸡蛋打入碗中，加入油和盐，完全打散

加入马蹄和葱花

加入黑胡椒碎，搅拌均匀

中小火热锅，把马蹄蛋液倒入锅里，快速均匀摊平

煎至底部变色，上面开始凝结时用铲子在边上轻轻铲开

一边铲一边摇晃蛋饼，铲至蛋饼能自由和锅一起晃动

翻面煎5秒，然后再翻面，关火，利用余温把饼煎熟即可

然后用饼干模具压出圆饼～好吃，爽快美味

小贴士

很快手且美味，可作为早餐也可作为孩子的下午茶～煎至差不多熟的时候翻面，煎几秒就好，然后就可以翻回来了。我一直用中小火，就是一点火外围还有星星小火的那种～亲可以一开始时用中小火，后面改成小火的哦～反正自行调节马蹄生吃容易导致腹泻，所以要先焯熟哦～

打印本品做法

0 评论

我要评论

还没有评论哦，快去抢沙发吧~~

网友作品

别人做的马蹄鸡蛋饼，已经有0道了！