林乡
味道好棒
2018-03-26 21:52
红烧苕粉肉
2018.03.08
这是我们大冶老家的一道特色美食，Q弹性极强，说是苕粉肉，也就是将苕粉做出了肉的味道，甚至比肉更诱惑人的食欲，而且营养丰富。苕粉中含有多种人体所需营养物质，蛋白质、糖、钙、铁、胡萝卜素，维生素、赖氨酸、尼克酸、亚油等。
料 主料
- 60克苕粉
料 辅料
- 半盘现红烧肉（可以用新鲜肉也可以不用肉）
- 半根大葱
- 适量盐
- 少许食用油
做
红烧苕粉肉
的做法
1
备好食材
2
大葱洗净切段，备用
3
苕粉中加入两倍水，也就超出苕粉一手指就可以了
4
加入适量盐拌匀
5
锅置火上，抹上一层薄薄的油
6
倒入苕粉糊，中火
7
用筷子不停搅拌
8
搅拌至成团
9
用锅铲将苕粉团压扁成饼状
10
放入砧板上，切成方块
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锅中倒入半碗清水，（没有红烧肉的时候可以加入高汤，或者加入猪油或者食用油，再加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、酱油等调味品）
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加入切好的苕粉肉
13
再将现红烧肉倒在苕粉肉的上面，大火烧开
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盖上锅盖，小火焖10分钟
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10分钟后加入大葱，大火收汁即可
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成品图
小贴士
也可以用新鲜肉代替现红烧肉，我是有现红烧肉才想起来做苕粉肉的，只是新鲜肉做就要加强些葱姜蒜，料酒、酱油、豆瓣酱一起烧入味。
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网友作品
别人做的红烧苕粉肉，已经有0道了！
