好吃值得做起来
2018-03-11 09:58
#花样吐司#五花卷吐司
2018.03.08
每次做豆沙馅的面食，都很喜欢吃，可就一点嫌太甜腻人，好吧，换种方式加入豆沙让豆沙一层一层的包裹在面包里，这样每一口既能吃到豆沙，而且切面看起来也更有食欲！
料 主料
- 120高筋粉
- 1个鸡蛋
- 20克黄油
- 20克白糖
- 2克发酵粉
- 1克盐
料 辅料
- 45克红豆沙馅
做
#花样吐司#五花卷吐司
的做法
1
把材料除了黄油红豆沙外，，都放入面包桶，顺序为牛奶、鸡蛋、糖和盐对角放，然后放面粉，面粉挖个洞放入酵母
2
启动面包机自动和面程序需要18分钟
3
第一次时间结束，出现初膜状态
4
加入黄油再次继续启动面包机自动和面档
5
18分钟后面团已经达到扩展阶段，可以拉出透明手膜
6
取出面团在温暖处发酵
7
面团发至2到3倍大时，用手指沾面粉再面团上戳一小洞，不反弹不回缩，而且面团内部全是蜂窝眼状态即发酵成功
8
取出面团排气，盖上保鲜膜醒发20分钟，准备40克红豆红沙搓成圆形
9
醒发好的面团用手压扁在放上压扁的红豆沙
10
把边缘拎合在一起形成一个面团
11
用擀面杖轻轻的擀平整
12
然后由下向上卷成卷
13
放入吐司盒里进行二次发酵
14
再次发酵至2至2.5倍大
15
表面加锡纸送入烤箱，上下火160度35分钟
16
烤好后凉一凉切开漂亮的花纹和诱人的香味都无不吸引着你的胃口
小贴士
1.面粉吸水性不同，牛奶的加入量也许会有一定增减 2.豆沙量可根据个人喜好增加 3.包入豆沙馅后需要轻轻擀薄 4.发面时一定保证面包胚表面的湿度，不能干化 5.烤箱温度和时间供参考、烤箱各家脾气略有不一
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4
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不错哦
2018-03-10 23:11
棒棒
2018-03-09 04:12
美味
2018-03-08 08:08
网友作品
别人做的#花样吐司#五花卷吐司，已经有0道了！
