香煎薄荷叶鸡蛋饼
2018.03.07
loveling
薄荷性凉、味辛，有疏风、散热、利咽喉的功效。
其实薄荷真是个好东西，但不是每个人都适合，脾胃虚寒、经常腹泻人少吃为妙噢！
春节期间吃太多上火的食物，喉咙有点不舒服，今天先是用薄荷煲了碗汤，然后还用薄荷配合鸡蛋做了这份蛋饼。
虽然是煎饼，但因为薄荷散热、利咽喉的功效，吃完后喉咙痛感不但没有加重，反而不舒服感减轻了！
料 主料
- 12g薄荷叶
- 2个鸡蛋
料 辅料
- 5g香葱
- 2g盐
- 1g油
- 根据个人口味添加黑胡椒碎
做
香煎薄荷叶鸡蛋饼
的做法
1
准备好材料
2
香葱切末
3
薄荷叶洗干净沥干水，切碎
4
鸡蛋打入碗里，加入油和盐
5
充分打散后加入葱末
6
加入薄荷叶，搅拌均匀
7
中小火热锅，倒入薄荷蛋液，快速均匀摊开
8
煎至鸡蛋底部变色，熟了，用铲子在边缘轻轻刮起
9
一边小心地铲一边摇晃锅，直到饼能跟着锅晃动
10
在饼上撒一些黑胡椒碎（这一步看个人喜欢，我觉得加入更美味）
11
翻面煎5秒再翻回来，关火，用余温把饼完全煎熟。
12
然后切块盛起，开吃～
小贴士
黑胡椒碎虽然说是根据个人口味添加，但其实添加了更美味。 里面的香葱其实可以不加的，个人喜欢噢，我觉得整体味道很好～
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