龙宝宝陈诺
不错啊
2018-03-12 16:45
山楂苹果酱 [辅食，果酱]
2018.03.07
果酱在我家一直跟白吐司是好搭档，平时做的比较多的有苹果酱，芒果酱，这次换个口味，做苹果山楂果酱，相比山楂果酱，加了苹果，香气清新一些，口感也更丰富，果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬，熬果酱的糖占果酱的30-50%
料 主料
- 500克山楂
- 1个苹果
- 150克白砂糖
料 辅料
- 10克玉米淀粉
- 35克水
做
山楂苹果酱
的做法
1
准备好做果酱的材料和份量
2
山楂加少量的盐泡水5分钟清洗干净
3
洗干净的山楂沥干水份
4
用山楂专用的去核神器，先在山楂的底部转一圈，然后从山楂的头部往前推，就可以把山楂果核清理出来了
5
清理好的山楂每个再分成2瓣
6
苹果削皮后切片用盐水泡一下防止氧化
7
苹果再切成小块
8
把苹果粒放到料理碗中，不要超过最大刻度线
9
用料理机打十几秒打成比较细小的颗粒
10
把山楂放到面包桶里
11
苹果也一起放进面包桶里
12
在苹果上面放上白砂糖
13
面包桶装入面包机里，启动果酱程序
14
趁着面包机做果酱的时间，把装果酱的瓶子用开水煮过再倒扣沥干水份
15
10克的玉米淀粉加35克水搅拌均匀
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在果酱程序还有25分钟的时候加入玉米淀粉汁，继续熬果酱
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果酱熬到比较浓稠的时候就可以关火了
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苹果山楂果酱放到温热的手感装瓶
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装好的果酱放凉后转入冰箱冷藏，尽量在一个月内吃完
20
苹果山楂果酱搭配面包，酸酸甜甜真好吃
小贴士
1.果酱我做的是有小颗粒的，如果想口感比较细腻的用破壁机或者料理棒把山楂打碎再熬 2.熬果酱的糖占果酱的30-50%
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别人做的山楂苹果酱，已经有0道了！
