简 爱
打包明天做早餐
2018-03-13 21:20
美乃滋小餐包
2018.03.07
特别松软香甜的一款餐包，适合早餐及下午茶食用。
料 主料
- 190克牛奶
- 300克高筋面粉
- 30克奶粉
- 50克白糖
- 3克盐
- 6克酵母粉
- 35克无盐黄油
- 适量美乃滋（沙拉酱）
料 辅料
- 少许蛋液
做
美乃滋小餐包
的做法
1
食材一览表
2
除黄油，先湿后干，依次加入牛奶、高粉、奶粉、糖与盐对角放，中间挖一坑加入酵母粉
3
面包机启动一个揉面程序
4
一个程序结束后加入室温软化的黄油，再次启动一个揉面程序
5
面团醒发结束
6
取出面团，分割成约38克一个的面块
7
加盖保鲜膜醒15分钟
8
时间到，将面块折叠一下
9
将面块用拇指与食指、中指转圈揉成圆形面团
10
将面团放进锡纸模具中
11
全部做好，放入烤盘
12
送进烤箱进行第二次醒发
13
醒发至二倍大，刷一层薄薄的蛋液
14
用刀片在餐包的顶部切一刀，挤入美乃滋酱，烤箱160度中层，烤15～18分钟，观察上色程度，加盖锡纸，以免上色过深
15
美味松软的奶香美乃滋餐包出炉啦
小贴士
餐包切口的深浅度，取决于你对美乃滋的喜爱程度，这款餐包特别松软。
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3
评论
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我要评论
来尝尝小餐包
2018-03-12 13:42
不错啊
2018-03-08 19:51
网友作品
别人做的美乃滋小餐包，已经有0道了！
