胸有成竹1966
看了想吃
2018-03-07 21:59
爆汁虾仁冬笋
2018.03.07
无论大人还是小孩都喜欢吃虾仁，虾仁健康又美味，搭配了冬笋鲜上加鲜，青红椒令菜品色泽漂亮的同时又增加了营养。人人都喜欢的爆汁虾仁冬笋做法简单，你也来试试吧。
料 主料
- 400g鲜虾
- 150g冬笋
- 15g青红椒
- 2朵香菇
料 辅料
- 10g葱花
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量料酒
- 1勺淀粉
- 1小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 适量油
- 适量水
做
爆汁虾仁冬笋
的做法
1
将鲜虾清洗干净。
2
剥去虾头和虾壳，挑出虾线。
3
用厨房用纸吸吸水分，放少许料酒、一小捏盐、1小勺淀粉拌匀，腌制2分钟左右。
4
开大火置锅，锅里放适量的油，当油温4或者5成热时放入虾仁，当晃动锅时虾仁能在锅里滑动时翻炒几下，虾仁颜色变粉立即盛出备用。
5
炒好的虾仁备用。
6
质嫩味鲜的冬笋，清脆爽口，富含丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维，被称为菜中珍品。
7
先将冬笋外壳剥去。
8
再削去表面的硬皮。
9
切成薄片。
10
青红椒切片，香菇切片。
11
冬笋片和香菇片焯水，捞出备用。
12
准备好葱花。
13
调制碗汁：生抽1小勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、蚝油1小勺、盐少许、水1勺、淀粉1勺，调匀备用。
14
热锅凉油放入葱花。
15
放入青红椒、冬笋、香菇、少许的白胡椒粉迅速翻炒。
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放入青红椒、冬笋、香菇、少许的白胡椒粉迅速翻炒。
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放入炒好的虾仁迅速翻炒。
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倒入准备好的碗汁。
19
翻炒均匀即可。
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成品图。
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成品图
小贴士
无
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网友作品
别人做的爆汁虾仁冬笋，已经有0道了！
