4种材料 完美炮制煲仔饭
2018.03.07
布莱尼喵喵小甜甜
跟某只去吃锅物料理，结果ta爱上了人家的煲仔饭。怎么能随便爱上别人家的饭呢，我这不服输的精神立马也做了一次，成功吸睛。哼哼
料 主料
- 适量大米
- 适量腊肉
- 适量腊肠
- 适量蔬菜豆
料 辅料
- 2大勺酱油
- 一大勺蚝油
- 适量糖
- 适量温水
做
4种材料 完美炮制煲仔饭
的做法
1
根据个人口味，调一碗味汁备用。喜欢咸口糖和蚝油可以少放。喜欢甜口就酱油少放些，然后用温水冲开。
2
腊肠和腊肉切小块或切丁（我没有腊肉，所以改用两种不同风味的腊肠）
3
热锅倒油，油热下腊肉和腊肠翻炒
4
倒入蔬菜豆炒熟后捞出
5
大米洗净倒入锅内，加入适量清水，比平时煮米饭的水稍微多些，沒过大米，水深1/3个中指左右
6
倒入炒好的配料，在表面铺平
7
加盖子，大火煮沸 ，然后小火焖25分钟左右。火候和时间根据自家情况调整。
8
待大米煮熟，锅铲沿边缘翻开米饭，底部有锅巴。即可关火。把米饭和锅巴一起铲碎，然后调入味汁拌匀即可食用
小贴士
1、味汁要用煮过的水，不要用生水，最好是有一定温度的可以更好的把糖化开。 2、水量足够稀释调料即可，不要冲淡味道，因为整个制作过程没有加盐，全靠味汁调味。所以味汁的味道和分量要够足。 3、没有砂锅没关系，我是用麦饭石做的，原理一样，只是吃的时候要盛出来，可能缺乏些美观，但味道一样很赞
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