潇潇
喜欢中式点心
2019-01-04 16:06
中式点心枣泥莲花酥
2018.03.06
莲花形状的中式点心，漂亮又简单，做给爱的人吧
料 主料
- 油皮
- 200g中筋面粉
- 78g猪油
- 30g糖
- 81g水
- 油酥
- 140g低筋面粉
- 82g猪油
- 400g枣泥馅儿
料 辅料
- 一个蛋黄
- 适量黑芝麻
做
中式点心枣泥莲花酥
的做法
1
所有油皮的材料混合在一起，揉到完全阶段，盖保鲜膜静置20分钟，然后分成16份，每份大约23g
2
所有油酥材料混合，分成16份，每份13g
3
油皮包裹上油酥
4
收口向上，擀成牛舌状
5
从一端卷起，盖保鲜膜静置15分钟
6
顺着方向擀成长条
7
从一端卷起，盖保鲜膜静置15分钟
8
把静置好的面团擀成圆饼，包裹枣泥馅儿
9
按成圆饼
10
用刮刀分成如图的样子，要切透
11
每份上用小刀拉两个口子
12
把两段捏起来
13
在中间刷蛋黄液，撒点黑芝麻
14
烤箱175度，25分钟即可，表面盖锡纸不要颜色过深
小贴士
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5
评论
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喜欢中式的点心，好吃的
2019-01-02 22:34
漂亮啊，收藏好了
2018-06-27 00:08
小姐姐 感觉你的中式点心都做的很好，想跟你学习，能加你vx吗
2018-06-26 14:00
喜欢，有空做点红豆沙的，不会炸猪油
2018-05-12 08:06
网友作品
别人做的中式点心枣泥莲花酥，已经有0道了！
