阿胶糕
2019.03.11
柳絮纷妃
女人常吃阿胶对身体好。
料 主料
- 125克阿胶
- 230克黄酒
- 100克核桃仁
- 100克桂圆肉
- 100克红枣
- 60克芝麻
- 25克枸杞
料 辅料
- 50克白糖
做
阿胶糕
的做法
1
阿胶块打成粉末，加入黄酒浸泡一天。
2
准备好其他材料。还有提前准备一个盒子，铺上保鲜袋，在保鲜袋上刷一层油防粘。
3
红枣去壳剪成小块，放锅里稍微炒一下。
4
芝麻也用锅炒熟，核桃就用烤箱烤，然后也掰成小块。
5
浸泡好的阿胶放到电磁炉，小火煮开。加入冰糖，继续最小火煮。一边用木铲搅拌，人不要离开，阿胶特别容易粘锅。
6
就这样不停搅拌，45分钟后就达到挂旗状态了，这时候开始放其他食材。放食材顺序从大到小，每放一次都要快速搅拌均匀。
7
然后倒入准备好的盒子，用力压平表面。凉凉后放到冰箱冷藏几个小时。
8
这是冷藏五个小时的。倒出来。
9
切成片。
10
芝麻好香啊！
11
每天来两片。
12
成品
13
成品。
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别人做的阿胶糕，已经有0道了！
