琥珀maggie
棒棒哒
2018-03-08 08:09
蚝油虾皮烧冬瓜
2018.03.06
过年吃那么多大鱼大肉，现在该刮刮油了( •̀∀•́ )
料 主料
- 一斤半冬瓜
- 一把虾皮
料 辅料
- 适量姜丝
- 少许葱
- 适量小香葱
- 一勺生抽
- 两勺蚝油
- 适量清水
做
蚝油虾皮烧冬瓜
的做法
1
冬瓜，削皮，去籽，洗净。
2
切两指宽的段。
3
再切一指宽的小块。
4
准备虾皮。
5
洗净，沥干水。
6
准备姜丝和葱。
7
还有葱花。
8
起油锅，放姜丝。
9
倒入冬瓜。
10
翻炒均匀。
11
加生抽。
12
翻炒均匀，让冬瓜全部上色。
13
加两勺蚝油。
14
继续翻炒，此时此刻的冬瓜块表面边缘变得有一点透明状。
15
加适量清水，以没(mo)到冬瓜块一半为止。
16
盖上锅盖，小火焖煮一会。
17
揭盖加葱。
18
加入虾皮。
19
翻炒均匀，此时的冬瓜块大部分表面已经是呈透明状了。
20
再焖煮1～2分钟左右，看冬瓜块全部变得晶莹剔透的感觉了，就可以马上改大火收汁，撒葱花，关火。
21
盛盘。
22
开始刮油啦！
小贴士
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3
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鲜美
2018-03-08 07:19
好美味
2018-03-07 23:55
网友作品
