薄荷豆腐汤
2018.03.06
loveling
薄荷性凉、味辛，有疏风、散热、利咽喉的功效。
如果喉咙发炎、干痒、痛等的时候，喝上一碗薄荷豆腐汤，你会感觉喉咙舒服很多。
不过，此方性寒，脾胃虚寒、经常腹泻人不适宜食用。
另外，薄荷熬煮的时间不能太长，否则容易影响其药性的发挥
料 主料
- 20g薄荷叶
- 238g豆腐
料 辅料
- 3片姜片
- 2g油
- 根据个人口味添加盐
做
薄荷豆腐汤
的做法
1
薄荷叶，不要梗
2
用水泡一下，然后洗干净沥干水
3
豆腐过一下清水，姜切片
豆腐切小块
4
大火热锅，放入油，
然后放入姜片爆一下
5
加入豆腐稍煎一下
6
倒入适量的水
7
煮至汤烧开后转小火煮30分钟
8
转大火，然后加入薄荷叶
9
加入盐，大火滚2分钟即可
10
汤清味浓，好喝。
小贴士
薄荷叶在最后两分钟再加入，滚二分钟就好。 切记不要煮太久，否则影响薄荷的功效。
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