腊肉干贝虾仁糯米烧麦【饺子皮版】
2018.03.05
琥珀maggie
小家伙开学了，做一点烧麦做加餐，营养美味，小家伙很满意！
料 主料
- 一小块腊肉
- 20粒干贝
- 一把虾仁
- 两元钱饺子皮
- 250克圆糯米
料 辅料
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量盐
- 适量蚝油
- 适量花椒粉
- 适量玉米粒
- 适量青豆
- 适量香葱白
- 两滴香油
- 适量姜末
做
腊肉干贝虾仁糯米烧麦【饺子皮版】
的做法
1
准备糯米，我喜欢用一粥一饭的圆粒糯米，Q弹有嚼劲。
2
洗净，清水浸泡两小时。
3
两小时后如图。
4
放刚刚没过糯米的水量，滴两滴香油，入蒸锅蒸熟。
～同时可以把腊肉也放蒸锅中一起蒸熟。
5
取出蒸熟的糯米，搅拌开放凉备用。
6
蒸熟的腊肉也同时可以取出。
7
切碎。
8
浸泡糯米时也提前泡好干贝。
9
一捏就成丝。
10
提前泡软虾仁。
11
切碎。
12
提前解冻玉米粒和青豆。
13
准备姜末。
14
准备香葱头。
15
起油锅，放姜末煸香。
16
倒入腊肉碎，煸炒香。
17
倒入虾仁碎，翻炒。
18
倒入青豆玉米粒，翻炒。
19
倒入干贝丝，翻炒。
20
放生抽，老抽，盐适量。
21
放蚝油。
22
撒香葱白，翻炒。
23
放花椒粉，翻炒。
～根据个人口味尝尝馅的味道再做调整，毕竟每个人口味不太一样。
24
倒入糯米。
25
翻炒均匀，至糯米腊肉干贝虾仁馅熟了。
26
买两元钱饺子皮。
27
用擀面杖的一端，擀饺子皮的边，美美哒烧麦皮呈现在眼前了。
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包入一大勺糯米腊肉干贝虾仁馅。
29
用左手虎口收起来，右手大拇指把馅往中间挤一下，虎口继续收紧，掐出腰身哈哈( •̀∀•́ )
30
陆陆续续包好所有烧麦。
31
蒸锅水烧开，放入烧麦，蒸10分钟关火，焖5分钟再揭盖，朵朵花儿开( •̀∀•́ )。
32
香喷喷的烧麦出锅啦，取一个烧麦好好拍一下！
33
吃不完的烧麦，蒸熟以后用冰箱冷冻起来，吃时再加热。
小贴士
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