红丝绒蛋糕卷
2018.03.06
柳絮纷妃
蛋糕卷加入几克红丝绒，颜值高啊！
料 主料
- 50克低筋面粉
- 5克红曲粉
- 3个鸡蛋
- 35克玉米油
- 45克牛奶
- 45克白糖
料 辅料
- 几滴醋
- 150克淡奶油
- 15克糖粉
做
红丝绒蛋糕卷
的做法
1
牛奶和玉米油混合，搅打至乳化。
2
筛入低筋面粉和红曲粉。
3
翻拌均匀后加入蛋黄。
4
继续翻拌至顺滑。
5
蛋清加入几滴醋，打到粗泡时加入三分之一白糖。(白糖要分三次加入)
6
再打到泡沫细腻时加入第二次，继续打到有纹路加入剩下的白糖。一直打到湿性泡发，提起打蛋器有大弯钩。
7
取三分之一蛋白糊放到蛋黄糊里，翻拌均匀。烤箱预热160度。
8
然后再倒回蛋白糊里，继续翻拌至顺滑。把蛋糕糊倒进烤盘里。
9
放到预热好的烤箱，上管160度下管140度，烤25分钟。出炉撕去油纸，凉凉。
10
淡奶油加入糖粉。
11
打到九分发。
12
抹在蛋糕卷上，卷起来。用油纸包好放到冰箱冷藏一个小时。
13
定型后拿出来切块。
14
配上一杯奶茶。
15
美美的享用吧！
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别人做的红丝绒蛋糕卷，已经有0道了！
