琥珀maggie
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2019-09-05 14:41
比肉好吃的糖醋小茄块
2018.03.04
春暖花开，酸甜可口的、比肉好吃的茄子吃起来！
料 主料
- 一根大长茄子
料 辅料
- 一汤勺面粉
- 适量蒜末
- 适量盐
- 两勺番茄酱
- 两勺白糖
- 两勺白米醋
- 三勺清水
- 适量白芝麻
- 适量葱花
- 适量食用油
做
比肉好吃的糖醋小茄块
的做法
1
大长茄子一个，洗净，削皮。
2
切大小均匀的小块。
3
装盆，撒一点盐，用手稍抓一下，让小茄块自然出一点水。
4
加一汤勺面粉。
5
让每一个茄丁都均匀裹上面粉。
6
如图。
7
在等待茄块出水时，准备一小碗调制糖醋汁，先放两勺白糖。
8
少许盐。
9
两勺番茄酱。
10
两勺白米醋。
11
三勺清水。
12
混合均匀，备用。根据个人口味品尝一下，喜甜者减一勺白米醋。喜酸的友友们则多加一勺白米醋。
13
用不粘锅，小火，放白芝麻炒。
14
炒至颜色变黄，炒香出锅，备用。
15
准备葱花。
16
蒜末。
17
起油锅，油温烧至七八成热时，下茄块。
18
炸至七八成熟提起滤网。
19
颜色如图。
20
待油温升高，茄块倒入复炸一下，逼出茄块里面的油。
21
炸至表面金黄色即可倒出沥干油！此时的茄块表面已经脆脆的了！
22
锅里留底油，放蒜末煸香。
23
倒入茄块快速翻炒。
24
倒入糖醋汁，快速翻炒让每一个茄块都沾满糖醋汁。
25
关火，潇洒的撒上白芝麻。
26
撒葱花。
27
盛盘。
28
酸甜可口，美味下饭！
小贴士
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4
评论
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我要评论
看着就好吃
2018-03-07 07:23
学习了
2018-03-06 00:55
学习了
2018-03-05 14:52
网友作品
别人做的比肉好吃的糖醋小茄块，已经有1道了！
