豆腐丸子 [家常菜]
2018.03.04
秋天到枫叶红
大家都知道，常吃豆腐对肝脏有益，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒的作用。
同时，豆腐与蛋类、肉类混合以后食用最好，能充分吸收豆腐中的营养。
这次我制作的豆腐丸子，加入了香菜等辅料，味道更香，口感更松软，让人吃不够呀。
料 主料
- 1块豆腐
- 200克猪肉馅
料 辅料
- 适量油
- 适量盐
- 1根大葱
- 1勺料酒
- 10克香菜
- 2克胡椒粉
- 适量香油
做
豆腐丸子
的做法
1
豆腐一块，猪肉馅准备好。
2
大葱切碎备用。
3
香菜洗净切碎备用。
4
豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中。
5
肉馅中放入葱花，倒入油、香油。
6
加入生抽、料酒。
7
搅拌均匀。
8
加入豆腐泥。
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搅拌均匀。
10
加入少许盐。
11
加入胡椒粉。
12
最后放入香菜，搅拌
13
搅拌至上劲。
14
制作成一个个均匀的丸子。
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油倒入锅中加热至六成热，逐个放入锅中。
16
炸至丸子慢慢浮起。
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用笊篱捞出，沥净油。
18
好吃，美味。
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成品图
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成品图
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成品图
小贴士
肉馅与豆腐泥混合搅拌至上劲，这样炸制时才不会松散。 炸制时变色浮起即可出锅。 香菜可以提升丸子的清香味道，但容易出现黑点，不喜欢的可以少放或不放。
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