酱香土豆炒腊肠
2018.03.04
琥珀maggie
妈妈是粤北的，饮食口味上偏咸辣香酸，妈妈做腊肠怎么做都好吃！我怎么吃也不够啊！！小家伙今天报道，做一道比较重口的酱香味的土豆腊肠，超级下饭咯！
料 主料
- 两根腊肠
- 一个土豆
料 辅料
- 适量蒜苗叶
- 适量蒜末
- 一勺郫县豆瓣酱
- 一勺酱油
- 少许白糖
- 两个干辣椒
做
酱香土豆炒腊肠
的做法
1
妈妈灌制的腊肠，取两根。
2
切片，备用。
3
土豆洗净，削皮。
4
切片，清水浸泡。
5
准备蒜末，干辣椒，蒜苗叶。
6
起油锅，放郫县红油豆瓣酱一勺。
7
小火慢慢煸炒出红油。
8
倒入蒜末，干辣椒。
9
继续小火慢慢煸香。
10
倒入腊肠片。
11
小火慢慢煸炒出油。
12
把腊肠拨到锅一边，倒入沥干水的土豆片。
13
充分将土豆和腊肠翻炒均匀。
～需要翻炒勤快一点，否则土豆容易粘锅。
14
加酱油。
15
继续勤快翻炒，让土豆完美吸收腊肠的油。
16
加半碗清水。
17
焖煮至汤汁收得差不多了，土豆熟了。
18
加少许白糖翻炒均匀。
19
撒蒜苗叶，关火。
20
翻炒均匀，盛盘。准备两大碗米饭吧！
小贴士
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