蔓越莓小米糕
2018.03.02
乐在其中
小米含丰富的蛋白质、脂肪和维生素，营养价值很高，它不仅供食用，还可入药，有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，用来做的小米糕，松软可口，营养丰富。
料 主料
- 150克小米
- 15克炼乳
- 50克植物油
- 30克白砂糖
- 4个鸡蛋
料 辅料
- 50克蔓越莓干
做
蔓越莓小米糕
的做法
1
小米提前浸泡至用手指能把米粒碾碎。
2
将鸡蛋的蛋黄及蛋白分开。
3
将浸泡好的小米沥一下水，放入搅拌机，加入15克炼乳，50克色拉油和四个蛋黄。
4
搅拌至粉碎。
5
蛋清分次加糖打至硬性。
6
取三分之一的蛋白混入搅拌好的小米蛋黄液中，翻拌均匀。
7
然后将翻拌好的倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀后加入蔓越莓干拌匀。
8
将翻拌好的米糊倒入8寸蛋糕模，震出大气泡后面糊上再铺上一层蔓越莓干。
9
将蛋糕模放入蒸锅中，大火煮开了转中火，蒸30分钟熄火，焖5分钟后再开盖。
10
放凉后切块食之。
小贴士
小米尽量磨得细点，蒸好后不要马上把盖子打开，以防小米糕回缩。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的蔓越莓小米糕，已经有0道了！
