莎糖家
厉害
2018-03-04 07:43
草莓果膏 [烘焙]
2018.03.02
果膏也可以自已动手做，草莓果膏真的有草莓哦！装饰蛋糕做拉线膏特别好用。关键是味道好，健康没有色素，而且制作简单，材料只需要一点点就可以了。
料 主料
- 50克草莓
- 10克砂糖
- 10克水
- 6.5克澄粉
- 6.5克水
做
草莓果膏
的做法
1
准备新鲜的草莓（实际就用两个）哈哈
2
切成小块加入砂糖和10克水放入料理机
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打成汁
4
把打好的草莓汁过筛
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如果不好过筛用刮刀辅助一下。直接筛入小锅里。
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因为我过筛后的草莓汁重量是58.5克，所以我用了6.5克的水来调6.5克的澄粉（也就是说澄粉的量是水量的10%）
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把调好的澄粉倒入草莓汁里搅均
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隔水加热，用刮刀搅拌，我看了一下时间。3-4分钟就可以了。
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看一下状态
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放入裱花袋里，就可以用了。
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别看这么少，我这个10寸的蛋糕连一半都没用了。
小贴士
如果你觉得颜色太浅，你可以把草莓的芯去掉，只用红色的部分，这样颜色会稍红一些。当然这颜色肯定比不了淘宝上卖的红色果膏那么红。因为没有加色素。
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别人做的草莓果膏，已经有0道了！
